✿ Mandiopã ✿

Ingredientes:

1/2 kg de mandioca
400 gramas de araruta
Sal ou açúcar

Modo de preparo:

Cozinhar a mandioca e passar na máquina de moer carne.
Depois, misture a araruta e o açúçar (ou sal) à seu gosto.
Misture tudo muito bem e cozinha em água fervente ou em banho maria (cuscuzinho).
Depois que subir à tona, retire e coloque em cima de um pano meio úmido e deixar esfriar.
Coloque na geladeira e deixe endurecer um pouco, corte em fatias finas e deixe secar ao sol. Depois é só fritar.

✿ Queijo quente ✿

Ingredientes:

10 fatias de pão de forma
300 gramas de queijo mussarela
250 gramas de queijo tipo cheddar

Modo de fazer:

Pegue os pães de forma e tire as cascas.Separe 2 fatias de pão por vez e acrescente 4 fatias de queijo mussarela e 3 de quejo tipo cheddar.
Junte e aqueça no microondas até os queijos ficarem derretidos

✿ Leite frito ✿

Ingredientes:

1 litro de leite
150 gramas de açúcar
Canela em pau
Casca de limão
100 gramas de amido de milho
2 ovos
Farinha de trigo, ovos para empanar
Canela e açúcar para polvilhar
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Separe um pouco de leite e reserve.
Em uma panela, ferva o leite com o açúcar, a canela e casca de limão.
Assim que ferver, coloque o amido de milho dissolvido no leite que ficou reservado e os ovos.
Misture bem e deixe ferver até que engrosse um pouco. Tire a canela e coloque a mistura em uma bandeja para esfriar.
Corte em quadrados e passe na farinha de trigo e depois nos ovos batidos.
Frite em óleo abundante e em fogo médio.
Deixe escorrer no papel toalha e em seguida polvilhe o acúcar com a canela.

✿ Broa de milho rápida (tipo bolo) ✿

Ingredientes:

1 lata de milho sem água
1 lata de açúcar
1 lata de fubá
1/2 lata de óleo
1 lata de leite
3 ovos
1 colher de (sopa) fermento em pó


Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento em pó.
Por último coloque o fermento em pó e misture muito bem e devagar.
Unte uma forma e coloque a massa
Asse em fogo alto

✿ Broa de milho Tipo pão ✿

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água (200ml)
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de fubá
3/4 xícaras (chá) de açúcar demerara
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce
1 lata de milho verde escorrido (200g)
30 gramas de fermento fresco

Modo de fazer:

No liquidificador, bata os 7 primeiros ingredientes até homogeneizar.
Despeje na tigela da batedeira, junte os ingredientes restantes previamente
misturados e bata, com o batedor gancho, até obter uma massa lisa. Transfira
para uma tigela grande, cubra com filme plástico e reserve até dobrar o volume.
Com as mãos untadas, modele bolas com 50g cada (5cm de diâmetro).
Acomode-as em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e reserve, dentro de um
saco plástico, até dobrar o volume. Com um estilete, faça cortes leves na
superfície de cada broa. Polvilhe com fubá e asse no forno preaquecido até dourar
levemente.

✿ Meu Pão Caseiro ✿

1 k e 1/2 de farinha de trigo
50 gr de fermento fresco para pão
10 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos e 1/2 (uma clara ou uma gema)
1/2 xícara (chá) de óleo
3 copos (americano) de água morna
1 pitada de sal

Em uma bacia, dissolva o fermento na água. Junte o açúcar e misture bem. Acrescente os ovos, o óleo e o sal e misture bem. Vá adicionando a farinha aos poucos, misturando sem parar.
Quando não der mais para misturar com a colher, é hora de por as mãos na massa.
Amasse bem até obter uma massa homogênea. Cubra a bacia com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho. Quando tiver crescido, polvilhe farinha na mesa, coloque a massa ali e amasse, sovando sem dó, rsrs... Depois de sovar, forme os pães ao seu gosto e coloque em formas untadas e polvilhadas. Cubra tudo com tecido e deixe crescer bem, até dobrar de tamanho. Leve assar em forno médio até começarem a dourar. Depois de assados e ainda quentinhos, passe uma manteiguinha e deleite-se!!!

Essa receita é de minha autoria + ainda não pus nome nela, haha

Antes de crescer:

Depois de crescido:

 

Depois de assado:

 

✿ Batata Hasselback ✿

Ingredientes:

2 batatas grandes;
2 colheres (sopa) de folhas de alecrim fresco picadas;
6 colheres (sopa) de azeite;
½ colher (café) rasa de sal.

Modo de fazer:

Misture o alecrim com o azeite e o sal e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para pegar o sabor.
Preaqueça o forno a 200º C.
Higienize as batatas cruas, mas as mantenha com a casca.
Corte uma “tampinha” rasa da batata e vire a parte cortada para baixo para que ela não fique se movimentando na assadeira.
Com uma faca bem afiada faça fatias finas em toda a batata sem chegar até o final para não separar as fatias ou abrir demais ao assar.
Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite. Coloque as batatas já cortadas sobre ele. Regue-as com metade da mistura de azeite e alecrim, abrindo delicadamente as fatias para que o azeite penetre bem.
Leve ao forno por 35 minutos. Retire, regue novamente com a outra parte do azeite com alecrim e volte ao forno até que fiquem bem cozidas por dentro e crocantes nas bordas. O tempo de forno pode variar de 1 a 2 horas dependendo do tamanho e qualidade das batatas, bem como das peculiaridades de cada forno, sendo assim, o ideal é checar a cada 15 minutos.

✿ Tortilla de batata frita ✿

Ingredientes:

1 pacote pequeno de batata frita de 50g (usei a batata da onda);
3 ovos grandes levemente batidos (ou 4 se forem pequenos);
1 pires de queijo ralado (usei queijo coalho);
1 colher (sopa) de salsinha picada;
Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de fazer:

Bata os ovos usando um garfo ou batedor de arame. Junte o queijo e tempere com salsinha, sal e pimenta (cuidado com o sal porque o queijo e a batata já são salgados).Unte uma frigideira antiaderente com azeite, coloque a mistura de ovos e queijo e leve ao fogo baixo. Quebre as batatas em pedaços menores e coloque por cima.

Se você tiver habilidade, vire a tortilla quando a parte de baixo estiver bem cozida, mas se você não for muito jeitoso (a) para isso, é só manter a frigideira em fogo bem baixinho e tampada que ela cozinha na parte de cima também, sem precisar virar.

✿ Torta de frango da vovó ✿

Ingredientes:

400 gramas de farinha de trigo
200 gramas de margarina gelada
1 ovo inteiro + uma gema de ovo batidos
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo + 1 colher de óleo ou azeite para pincelar a massa


Recheio:

1Kg de filé de peito de frango
1 cebola média picada
1 tomate picado
5 dentes de alho picados e amassados
5 colher de sopa de azeite
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 sache ou lata de molho de tomate
3 cubos de caldo de galinha
1 vidro pequeno de azeitonas picadas
1 colher (chá) de páprica picante
1 lata de água (usar a lata do milho como medida)
1/2 colher (chá) de açafrão
1/2 colher (chá) de urucum (colorau)

Preparo:

Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga.
Com a ponta dos dedos, misture a farinha com a margarina até virar uma farofa.
Misture os demais ingredientes e amasse bem até formar uma massa bem lisinha. Faça uma bola e embrulhe no papel filme. Leve para a geladeira por 30 minutos.

Em uma panela coloque os filés de peito de frango e cubra com água. Leve ao fogo até cozinhar. Não precisa temperar, nem colocar sal. Espere esfriar e desfie com a mão.
Em uma panela, coloque a cebola picada e o azeite. Leve ao fogo baixo até dourar a cebola.
Em seguida, adicione o alho, o tomate picado, o açafrão, o colorau, a páprica, o caldo de galinha.
Em seguida, coloque a água, o molho de tomate e a farinha de trigo. Mexa com vigor ao colocar o trigo para não criar bolas.
Misture o frango. Deixe ferver até que o caldo engrosse.
Junte a azeitona e o milho. Deixe ferver por mais 5 minutos.
Retire o recheio do fogo e espere esfriar completamente

Montagem da torta:

Pegue uma travessa retangular ou redonda.
Divida a massa em duas partes. Com uma parte cubra todo o fundo e lateral da assadeira (redonda, com fundo removível e 30 cm de diâmetro). Não deixe camadas muito grossas.Use papel manteiga no fundo da assadeira.
Coloque o recheio com cuidado na assadeira.
Com a segunda parte da massa, cubra a torta e faça os enfeites de massa que achar conveniente. Não deixe camadas muito grossas.
Pegue 1 gema + 1 colher de sopa de azeite, misture com um garfo batendo ligeiramente. O azeite irá dar o brilho da torta. Pincele esta mistura sobre toda a massa da cobertura.
Ligue o forno na potência máxima por 10 minutos para aquecimento.
Leve seu a torta  ao forno médio por 40 minutos. O tempo pode variar em função do tipo de gás (pressão do gás encanado é maior, assando mais rápido), do tipo de forno e do tipo de assadeira (de vidro é mais fácil de queimar).

Foto pega na web mesmo

✿ Batata Rôsti diferente ✿

Ingredientes:

500 gramas de batata
100 gramas de Cream cheese
1/4 maço de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta à gosto
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas com casca por 5 minutos (depois que levantou a fervura).
Descasque, rale as batatas no ralo grosso. Misture o cream cheese, a salsa, o queijo parmesão, sal e pimenta. Separe porções da maça, faça pequenos discos, moldando-as entre as mãos e frite com um pouco de manteiga em uma frigideira. Doure dos dois lados e sirva.

Ps: Você pode acrescentar cebola, cenoura, abobrinha, chuchu à mistura de batatas
antes de fritar. Sirva com acompanhamento de carnes.

✿ Bolo salgado de cenoura ✿

Massa
4 gemas
250 g de cenoura picada
½ xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha integral ou flocos de aveia fino
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
50 g de parmesão para polvilhar

Recheio
500 g de calabresa picada
300 g de mussarela ralada
¼ de xícara (chá) de salsa picada
50 g de tomates secos picados

Cobertura
500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly temperado com sal, pimenta e salsa

Decoração
Cenoura ralada
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata as gemas, as cenouras e o óleo. Em uma tigela, misture o sal, a farinha de trigo, a farinha de aveia e o fermento. Pegue a mistura do liquidificador e agregue. Adicione por fim as claras em neve. Coloque metade da massa em forma (retangular de 22 cm) untada, coloque todo o recheio já misturado e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Depois de frio, decore com chantilly, cenoura e parmesão.

✿ Sanduíches de forno ✿

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
a mesma medida de leite
sal à gosto
Noz noscada à gosto
200 gramas de queijo parmesão ralado
Queijos variados e picados: fresco, mussarela, requeijão, etc
Manteiga para untar
1 pão de forma sem casca

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, o sal e a noz moscada.
Desligue o liquidificador, acrescente o queijo parmesão e reserve.
Untar uma assadeira (de preferência alta), com manteiga e forrar com as fatias de pão de forma.
Regue o pão com o molho reservado. Cubra com uma camada generosa de queijos. Faça outra camada de pão. Umedeça com o molho e coloque novamente os queijos. Repita a operação por mais duas vezes, sendo que, a última camada deve ser de queijos.
Leve ao forno pré aquecido por uns 30 minutos.

✿ Doguinho de liquidificador ✿

Ingredientes:

30 gramas de fermento p/pão
3 ovos inteiros
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
600 gramas + ou - de farinha de trigo
Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador.
Misture tudo e sovar até soltar dos dedos.
Corte a massa em dois pedaços. Desses dois pedaços,
abrir e cortar em 16 pedaços, tipo pizza.
Recheie com salsicha e enrole, pincele com clara.
Coloque em assadeira e leve ao forno até dourar.

✿ Hot dog ao forno ✿

Ingredientes:

Massa:

- 5 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 3/4 xícaras (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

- 500g de salsicha
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 lata de milho verde
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 100g de queijo prato
- orégano para polvilhar

Modo de Preparo:

No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo, o queijo ralado e a farinha e bata. Desligue e adicione o fermento em pó. Bata novamente para  incorporar aos demais ingredientes. Espalhe a massa obtida em uma assadeira retangular (n°4) untada e polvilhada com farinha de trigo. Distribua as salsichas picadas, o milho verde, as cebolas e os tomates fatiados. Polvilhe os queijos prato e parmesão ralados e orégano. Regue com azeite (opcional). Leve ao forno pré-aquecido 200° por cerca de 40 minutos.

✿ Pizza de pão de forma ✿

Ingredientes:

Fatias de pão de forma.

Queijo mussarela.

Presunto.

Tomate em rodelas.

Azeite.

Orégano.

Ketchup.

Modo de fazer:

Sobre as fatias de pão, passe ketchup - acomode as fatias numa assadeira.

Coloque 1 fatia de presunto, 1 de mussarela e 1 rodela de tomate por cima.

Polvilhe com o orégano e regue com o azeite.

Leve ao forno só pra derreter o queijo.

Sirva quente.

✿ Sanduíche de forno ✿

Ingredientes:
Manteiga para untar
1 pacote de pão de forma
1 copo de requeijão
200 g de queijo prato
200 g de queijo mussarela
200 g de presunto
Meio copo de leite
Tomate em rodela (opcional)
Orégano
Manjericão

Modo de preparo:
Unte o refratário com manteiga, faça uma camada com pão de forma, cubra com requeijão.
Coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela, mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, mais o tomate e os temperos, mais uma camada de pão e sobre esta última camada.
Coloque queijo mussarela e orégano. Jogue o leite nas laterais do sanduíche e leve ao forno até dourar (10 minutos)