✿ Chipas de queijo ✿

500 g de polvilho doce
3 xícaras de chá de queijo meia-cura ralado fino
1 colher de chá de sal
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
Leite até dar o ponto (cerca de 1 xícara de chá)

Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média). Forre duas assadeiras retangulares grandes com papel-manteiga. Numa tigelinha, bata levemente os ovos com um garfo apenas para misturar.
Numa tigela grande, misture com as mãos o polvilho doce, o queijo meia-cura e o sal. Junte a manteiga, os ovos e amasse até formar uma farofa grossa.
Adicione metade do leite e amasse novamente. Vá adicionando o restante aos pouco e trabalhe a massa até que desgrude dos dedos. Caso passe do ponto, e fique muito mole, junte mais um pouco de polvilho. Como alguns queijos são mais salgados que outros, prove e ajuste o sal, caso haja necessidade. Separe um pedaço de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
Faça a bolinha com as mãos e, em seguida, enrole sobre uma bancada limpa, até formar um rolinho de cerca de um centímetro e meio de espessura. Em seguida, transfira para a assadeira e dê o formato de ferradura. Repita o processo com toda a massa. Leve ao forno e deixe assar por 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

✿ bolo queijadinha de liquidificador ✿

4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
50 gramas de Coco ralado
50 gramas de queijo ralado curado

Bater tudo no liquidificador por uns 5 minutos e colocar para assar em forno médio até dourar. Sirva geladinho.
Essa receita fica simplesmente perfeita É uma mistura de pudim com bolo que agradou todos e virou a queridinha daqui de casa.

Receita de Dry Sato

✿ Lombo de porco recheado com queijo e bacon ✿

Ingredientes:

1 Kg lombo de poco
15 a 20 fatias de queijo fatiado
15 a 20 fatias de bacon
Azeite
4 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de massa de pimentão
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta
Oréganos e outros temperos a gosto

Modo de preparo:

Juntar os alhos, a massa de pimentão, o azeite e os temperos. Misturar bem.
Envolver o lombo com esta pasta e deixar descansar algumas horas.
Levar a assar num tabuleiro onde se colocou o vinho e um pouco de água.
Quando estiver quase assado, cortar o lombo às fatias, mas não cortar completamente até baixo.
Colocar uma fatia de queijo e uma de bacon em cada sitio de corte.
Vai novamente ao forno até alourar o bacon e derreter o queijo.

✿ Torta de chocolate com queijo e menta ✿

Massa:
2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA COM FERMENTO
¾ xícara (chá) de margarina (150g)
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:
2 embalagens de cream cheese (400g)

Cobertura:
250g de chocolate branco picado
1 caixa de creme de leite (200g)
4 colheres (sopa) de licor de menta

Para decorar:
Raspas de chocolate meio amargo
Folhas de hortelã

Preparo:
Massa:
em uma tigela, misture a farinha DONA BENTA com a margarina, as gemas, o açúcar e o chocolate até obter uma massa que solte das mãos.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma assadeira para torta com 25cm de diâmetro.
Faça furos na massa com um garfo e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio:
distribua o cream cheese sobre a massa. Reserve.

Cobertura:
derreta o chocolate em banho-maria.
Retire e junte com o creme de leite e o licor, mexendo bem até obter um creme homogêneo.
Coloque, com cuidado, sobre o recheio na torta.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme.
Decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã.
Sirva em seguida.

✿ Esfihas de frango com catupiry ✿

Ingredientes:

300 ml de leite morno;
1 colher de sopa de açúcar;
1 colher de chá de sal;
1 colher de sopa de fermento biológico;
1/2 xícara de óleo;
1 kg de farinha de trigo;
1 ovo.

Recheio:

250 g de peito de frango cortado em cubos;
1 tomate;
1 cebola grande;
Sal e pimenta a gosto;
Catupiry.

Modo de Preparo

Amorne o leite, junte açúcar, o sal, o óleo e misture o fermento e a farinha, até formar uma massa que não grude nos dedos;
Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho;
Cubra com filme plástico para massa crescer mais rápido, principalmente se for um dia frio;
Cozinhe o frango em um pouquinho de água com temperos de seu gosto, quando estiver cozido junte a cebola e o tomate cortados refogue durante alguns minutos;
Depois desse recheio pronto passe tudo no processador pulsando para ficar como se o frango estivesse desfiadinho, vai ficar meio molhadinho mas não muito pra poder rechear sem sair o caldo;
Abra a massa em rodelas pequenas pode ser um copo pra cortar e recheie com o catupiry e depois o frango, feche em forma de triângulo, pincele com o ovo batido unte uma forma e distribua-as com um espaço suficiente para que elas possam crescer;
Espere mais uns 20 minutos até elas crescerem um pouquinho;
Asse em forno à 180° até ficarem douradas.

✿ Pão de queijo francês ✿

Ingredientes
250 ml de água;
100 g de manteiga;
1 pitada de sal;
150 g de farinha de trigo;
4 ovos;
100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão);
1 gema batida.

Modo de Preparo

Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 g de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver;
Retire a panela do fogo e adicione 150 g de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela;
Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre;
Junte 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) e misture;
Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga;
Pincele os gougeres com 1 gema batida e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos;
Retire do forno e sirva em seguida.