✿ Rosquinhas de nata ✿

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) bem cheia de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de nata
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes até que se forme uma massa lisa e homogênea.Sove a massa até que desprenda das mãos.
Faça rosquinhas à seu gosto. Polvilhe açúcar cristal, unte uma forma e leve os biscoitinhos para assar em forno bem quente até dourar.

✿ Biscoito de polvilho salgado ✿

500 (gramas) de polvilho azedo
2 colheres (sopa) bem cheias da banha de porco (100 ml se estiver derretida)
100 gramas de manteiga temperatura ambiente, mais ou menos 4 colheres (sopa)
1 copo (180 ml) de água
5 ovos
Gotas de meio limão
Sal à gosto

Preparo:
Coloque o polvilho numa vasilha, reserve.
Em uma panela, coloque a água, a banha e a manteiga, leve ao fogo para ferver, em seguida com esse líquido bem quente, jogue sobre o polvilho reservado, vai jogando aos poucos e mexendo, isto se chama, escaldar o polvilho;
Feito isso, espere esfriar, o polvilho escaldado, depois vai colocando os ovos, um a um, mexendo bem; Coloque sal à gosto.
O Ponto da massa, deverá ficar, mole, um pouco pegajosa e sem caroços, homogênea.
Coloque a massa num saco para confeiteiro ou num saco plástico, bem resistente, com um cortinho(furo) do tamanho desejado, num dos lados do fundo.
Numa forma untada com manteiga, faça os biscoitos e leve ao forno. Asse por mais ou menos 10-20 minutos (dependerá de cada forno).
DICA: Um segredinho básico, é não abrir o formo em seguida, quando estiverem assados, o ideal seria desligar o formo e esperar esfriar um pouco, só então abrir o forno e retirar os biscoitos, pois se retirá-los assim que assarem, eles poderão murchar.
Se acaso, tenha um forno pequeno e tenha que assar mais de uma fornada, prepare uma panela ou vasilha de vidro com tampa, e use-a para manter os biscoitos abafados assim que retirá-los do forno, evitando corrente de ar. Assim, os biscoitos ficaram crocantes e deliciosos!

✿ Chipas de queijo ✿

500 g de polvilho doce
3 xícaras de chá de queijo meia-cura ralado fino
1 colher de chá de sal
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
Leite até dar o ponto (cerca de 1 xícara de chá)

Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média). Forre duas assadeiras retangulares grandes com papel-manteiga. Numa tigelinha, bata levemente os ovos com um garfo apenas para misturar.
Numa tigela grande, misture com as mãos o polvilho doce, o queijo meia-cura e o sal. Junte a manteiga, os ovos e amasse até formar uma farofa grossa.
Adicione metade do leite e amasse novamente. Vá adicionando o restante aos pouco e trabalhe a massa até que desgrude dos dedos. Caso passe do ponto, e fique muito mole, junte mais um pouco de polvilho. Como alguns queijos são mais salgados que outros, prove e ajuste o sal, caso haja necessidade. Separe um pedaço de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
Faça a bolinha com as mãos e, em seguida, enrole sobre uma bancada limpa, até formar um rolinho de cerca de um centímetro e meio de espessura. Em seguida, transfira para a assadeira e dê o formato de ferradura. Repita o processo com toda a massa. Leve ao forno e deixe assar por 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

✿ Biscoitão da família ✿

Ingredientes

8 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de sal
4 ovos
1 copo de óleo
2 copos de polvilho doce ou azedo

Como fazer:

No copo do liquidificador coloque o óleo, o sal, os ovos e a água.
Bata por 5 minutos.
Depois desse tempo acrescente o polvilho e bata por mais 5 minutos.
Coloque a massa em uma forma grande de buraco no meio (26cm de diâmetro x 8cm de altura) ou em 2 formas menores.
Não Untea forma.
Asse em forno quente (220ºC) na prateleira do meio (a massa cresce muito) até que a superfície esteja bem dourada.
Obs: quanto mais a massa for batida, mais crescerá no forno.

✿ Biscoito Frito Doce ✿

03 ovos
03 Colheres de açúcar para cada ovo (9 colheres de açucar)
1 pitada de sal
Mais ou menos 1\2 quilo de polvilho (coloque aos poucos até dar o ponto de enrolar)

Misture tudo numa tigela e coloca polvilho peneirado até que a massa fique no ponto de modelar.
Fritar em óleo não muito quente, virando sempre.
Obs: Coloque o polvilho aos poucos, se a massa ficar muito dura ela esfarela na hora de enrolar os biscoitos.

Essa receita faz cerca de 30 biscoitos

✿ Sequilho ✿

500 g de maizena
1 lata de leite condensado
100 g de margarina

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea
Faça os biscoitinhos no formato que desejar
Leve para assar em forno quente, por cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem sequinhos
Não deixe dourar a parte de cima porque pode queimar a parte de baixo
Não precisa untar a forma