✿ Danette caseiro ✿

Ingredientes:
1 litro de leite
2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro

Preparo:
Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, e põe na panela em fogo brando para engrossar (até dar o ponto + ou - de um mingau), deixe esfriar e acrescente o creme de leite s/ soro. Misture bem. Sirva gelado em taças decoradas com bolacha Wafer chocolate, fica uma delícia!

✿ Torta Holandesa ✿

Ingredientes

Base:
1 pacote de Biscoito NESFIT Leite e Mel
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de Biscoito CALIPSO Original
Recheio:
2 latas de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 gemas
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Cobertura:
150 g de Chocolate Meio Amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite

Preparo

Base:
Em um liquidificador, triture o Biscoito NESFIT, misture com a manteiga até formar uma massa úmida e forre todo o fundo de uma forma de aro removível (26 ou 28 cm de diâmetro) com essa mistura. Nas laterais coloque os Biscoitos Calipso, com a parte coberta com chocolate voltada para fora. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Em uma panela misture o Leite condensado, as gemas e o Leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos). Desligue e deixe esfriar. Misture à gelatina 5 colheres (sopa) de água, e dissolva em banho-maria. Misture ao creme morno, incorporando bem. Reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o Creme de Leite. Junte ao creme reservado, misturando bem. Coloque sobre a base que está em geladeira. Retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.
Cobertura:
No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o Chocolate em banho-maria, e misture bem a manteiga e o creme de leite em temperatura ambiente. Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.

* Peguei uma receita aqui e outra ali, modifiquei algumas coisinhas e não é que deu certo?

✿ Nega maluca da Nani ✿

Massa:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha trigo
1/2 xícaras (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado.
1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sobremesa) rasa de fermento químico em pó
2/3 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de água fervendo (tem que estar borbulhando)
1 pitada de sal

Calda:
1 caixinha de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 copo (americano) de leite
1 pitada de bicarbonato de sódio

Eu junto todos os ingredientes secos num pote sem peneirar nem nada. Numa bacia eu coloco os ovos, o óleo e misturo rapidinho. Junto os secos e por último a água fervendo.
Só levar ao forno 180°c em forma untada. Junte os ingredientes da calda e deixe ferver bem, mexendo sempre por uns 10 minutos e cubra o bolo ainda quente.

✿ Chocolate quente cremoso ✿

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente.

✿ Chocotone Low Carb ✿

Ingredientes
250 gramas de farinha de amêndoas
8 colheres (sopa) de adoçante culinário - ou 150 gramas de xilitol
6 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de goma xantana
1 colher (sopa) de essência de panetone
100 gramas de chocolate 70% picado

Modo de Fazer:
Coloque os ovos inteiros em uma tigela, junte a essência e bata bem. Acrescente o fermento, o adoçante e a goma xantana, misturando bem. Acrescente a farinha de amêndoas e misture com um fouet. Finalmente, junte o chocolate, misturando bem à massa e coloque em uma forma de panetone de 500 gr. Leve assar em forno pré-aquecido (200º) até crescer. Quando crescer, abaixe o fogo pra 160º e deixe assar por 20 a 30 minutos. Antes de tirar faça o teste do palito para ver se está bom. Depois de assado, decore com chocolate 70% derretido e avelãs.
Coma moderadamente...

✿ Rocambole mousse de chocolate ✿

Ingredientes

7 gemas bem batidas
7 claras em neve bem firmes
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
7 colheres (sopa) de açúcar refinado
7 gotas de limão
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo

Bater as claras em neve e separar. Bater as gemas bem batidas (até ficar esbranquiçada).
Acrescentar as gemas, o chocolate em pó, o açúcar, o limão e continuar batendo. Acrescenta as claras em neve e bate mais um pouco
Coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC numa forma teflon untada com manteiga de leite ( bem untada). Deixe assar até começar a soltar as laterais. Depois de assar, desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar refinado. Espalhe uma lata de creme de leite (sem soro) sobre a massa e enrole usando o próprio pano de prato. Sirva gelado

✿ Lolo caseiro ✿

Ingredientes:

400 gramas de leite em pó instantâneo
1 lata de leite condensado
200 gramas de chocolate em pó
1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 gota de baunilha
chocolate para banhar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes muito bem. A massa deve ficar bem macia (se ficar seca, adicione 1 ou 2 colheres de leite). Depois de pronta, forre uma bancada de mármore com filme plástico, despeje a massa, cubra com o filme e abra com o rolo até uma espessura mediana.
Corte em retângulos, forre uma forma com papel alumínio e ponha os retângulos na geladeira para firmar. Quando endurecer um pouco, banhe-os no chocolate derretido. Leve à geladeira até secar a cobertura.

✿ Sorvete de chocolate ✿

1 lata de leite moça
1 tablete de 800g de chocolate meio amargo
1 medida e meia de leite quente

Modo de Preparo

Dissolva o chocolate no leite quente. Em seguida adicione o leite condensado e bata no liquidificador. Leve ao congelador ou freezer e espere cerca de 3 horas.

✿ Fondue de chocolate ✿

Ingredientes:

- 250 gr de chocolate ao leite
- 250 gr de chocolate meio amargo
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de creme de leite fresco

Pique o chocolate e coloque numa panela junto com o vinho branco. Leve ao fogo brando para derreter, acrescente o creme de leite e sirva em seguida.
Degusta-se o fondue de chocolate com frutas da estação (morango, abacaxi,
banana, kiwi, maçã...) cortados em cubos pequenos que serão mergulhados no chocolate.

✿ Bolas de rum ✿

1 bolo de chocolate
Leite (o quanto baste para dar liga)
rum a gosto (eu coloco 1 dose para um bolo de tamanho grande)
chocolate granulado
forminhas de papel grandes (de acordo com o tamanho que quiser fazer as bolas)

Faça um bolo de chocolate (que não seja muito úmido) de sua preferência. Depois de frio, esfarele ele todo, coloque rum (não exagere, rsrs) e vá juntando leite aos poucos até dar consistência para enrolar com as mãos. Faça bolas e passe em chocolate granulado. Coloque em forminhas e delicie-se.

Dica: A consistência dessa massa de bolo é úmida o suficiente para formar bolas firmes mas macias. Caso a umidade externa seja pouca para grudar o granulado, passe manteiga nas mãos ao enrolar a bola e essa umidade ajudará...

 * Minha mãe comprava bola de rum nas Lojas Americanas da Lapa/SP lá pelos idos de 1975, 76. Eu me acabavaaaaa, kkkk Quando cresci, esse doce já não era encontrado em lugar algum, resolvi inventar moda e acabei chegando bem perto daquele doce que eu tanto amava. Espero que gostem.

✿ Sorvete de chocolate cremoso ✿

6 claras
6 gemas
10 colheres de açúcar
1 litro de leite
1 colher de chá de maisena
4 colheres de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bata um suspiro com as 6 claras e 4 colheres de açúcar e reserve
Bata como se fosse uma gemada as gemas e as 6 colheres restantes de açúcar
Ferva o leite com o chocolate em pó e despeje aos poucos sobre as gemas
Junte a maisena e leve ao fogo novamente, sem ferver, até engrossar levemente
Deixe esfriar e logo após incorpore o suspiro
Deixe no congelador até endurecer e pronto é só servir

✿ Paçoquinha com chocolate ✿

1/2 kg de amendoim torrado e moído
1/2 kg de bolacha maisena triturada
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Misture todos os ingredientes com as mãos numa tigela. Coloque numa assadeira média untada, apertando para ficar bem compacto. Alise com as costas de uma colher.
Leve à geladeira por 1 hora. Retire, corte em quadrados e sirva.

✿ Mousse de chocolate aerado ✿

3 ovos
1 barra de 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite (o que preferir)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite


Primeiramente separe as claras das gemas, e em um prato bata com garfo as gemas e logo em seguida junte o açúcar.
Derreta o chocolate no microondas, na vasilha onde vai ficar a mousse, por cerca de 2 minutos em potência média.
Mexa o chocolate para terminar de derreter e não embolotar.
Bata as claras em neve (quanto mais batidas, mais aerado vai ficar)
Misturar todos os ingredientes e levar à geladeira.
Para ficar ainda mais gostoso, você ainda pode misturar gotinhas de chocolate e colocar por cima.

✿ Torta de chocolate com queijo e menta ✿

Massa:
2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA COM FERMENTO
¾ xícara (chá) de margarina (150g)
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:
2 embalagens de cream cheese (400g)

Cobertura:
250g de chocolate branco picado
1 caixa de creme de leite (200g)
4 colheres (sopa) de licor de menta

Para decorar:
Raspas de chocolate meio amargo
Folhas de hortelã

Preparo:
Massa:
em uma tigela, misture a farinha DONA BENTA com a margarina, as gemas, o açúcar e o chocolate até obter uma massa que solte das mãos.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma assadeira para torta com 25cm de diâmetro.
Faça furos na massa com um garfo e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio:
distribua o cream cheese sobre a massa. Reserve.

Cobertura:
derreta o chocolate em banho-maria.
Retire e junte com o creme de leite e o licor, mexendo bem até obter um creme homogêneo.
Coloque, com cuidado, sobre o recheio na torta.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme.
Decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã.
Sirva em seguida.

✿ Sorvetão de bis ✿

Ingredientes
1 litro de sorvete sabor creme (ou da sua preferência)
3 a 4 caixas de chocolate Bis branco e preto
(a quantidade exata de Bis vai depender do tamanho da sua forma)
1 Receita de Brigadeiro (ou compre 1 lata de brigadeiro)
1 forma fundo removível (usei forma de 20cm)
opcional: 1/2 creme de leite s/ soro ou de 1/2 caixinha

Faça sua receita de brigadeiro, da maneira que você está acostumado e reserve.
- Se preferir, "quebrar" um pouco o "doce' da torta", acrescente ao brigadeiro 1/2 lata de creme de leite misture bem e leve ao congelador para esfriar.

Preparo da Torta:
- Enquanto o brigadeiro resfria, pique 2 caixas de chocolates Bis (que vai dar crocância a torta, o bis tem chocolate meio amargo, combina muuuito)
- Para montar o sorvetão você vai precisar de uma forma de fundo removível, elas são de alumínio e tem baixo custo.

Montagem da Torta:
- Intercale Bis Preto e Bis Branco ao redor da forma.
- Forre o fundo da vasilha com Bis picado.
- Camada de Sorvete (para isso deixe o sorvete amolecer um pouco, não tão gelado).
- Outra camada de bis.
- Camada de sorvete e brigadeiro por cima
- Finalize com uma camada de Sorvete e leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas.
- Depois de gelado desenforme.
- Enfeite com uma fruta vermelha para colorir e sirva 15 minutos após retirar do freezer.

✿ Pavê de Morango com Chocolate ✿

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite
2 pacotes de biscoito amanteigado de chocolate (340 g)
3 xícaras (chá) de morango picado
Raspas de chocolate branco e morangos inteiros para decorar

Cobertura:
150 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Para a cobertura. derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Em um refratário retangular médio, intercale camadas de biscoito, brigadeiro branco, morango, biscoito e brigadeiro branco. Cubra com a ganache de chocolate ao leite e decore com raspas de chocolate branco e morangos. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

✿ Brigadeiro de caipirinha ✿

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
cachaça a gosto
suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de essência de limão
2 gotas de corante alimentício verde
raspas de limão a gosto
chocoballs, coco ralado ou granulado para decorar

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo o leite condensado e a margarina, mexendo sempre, até virar uma massa que desgrude do fundo da panela
Apague e fogo e acrescente a cachaça
Ligue o fogo novamente por mais uns 5 minutos
Acrescente o suco de limão, a essência e as raspas de limão
Volte ao fogo por mais 5 minutos, cuidado para não deixar passar do ponto e queimar
Unte um prato ou travessa grande e coloque a massa, espere esfriar bem

Obs.: A massa não ficara dura ao voltar várias vezes ao fogo, já que vai se usar bastante líquido, fazendo também que a massa fique bem mais cremosa do que o brigadeiro normal, assim precisando usar bastante margarina para modelar. Para deixar o coco ralado e as chocoballs verdes é só acrescentar um pouco de corante verde com essência de limão (não acrescente o corante puro porque não tingirá).

Receita e foto de Isabel Cristina Vancetto

✿ Brigadeirão de Nutella® ✿

Ingredientes:
. 5 ovos
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 pote de Nutella® (creme de avelã)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata bem os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a margarina e a Nutella®. Coloque em uma forma própria para pudim com 20 cm de diâmetro, untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria, no forno, preaquecido a 200 °C, durante aproximadamente 1 hora e 10 minutos. Espere esfriar, desenforme e decore com raspas ou calda de chocolate. Depois, sirva bem gelado.

✿ Chocolate quente "ô loko" ✿

Ingredientes:

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de maizena (generosa, sem exagero)
Açúcar a gosto
1 pacote de bolacha negresco sem recheio
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (nestlé)
Se for usar achocolatado, cuidado com o açúcar do mingau, pra não ficar doce d+
Canela em pó a gosto
1 ou 2 colheres de run (opcional)

Modo de preparo:
Coloque a bolacha, o chocolate e a canela num liquidificador e reserve. Leve ao fogo o leite, a maizena e o açúcar, mexendo sempre até virar um mingau ralo. Coloque no liquidificador e bata bem, junte o run e bata mais um pouco. Agora é só tomar...

Dica: Com chantilly é uma boa pedida

*Invenção minha. É tão bom que nem deu pra tirar foto, kkkk Quem sabe na próxima.

✿ Mousse de Chocolate ✿

Ingredientes:
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
180 gr. de chocolate 1/2 amargo (uma barra)

Modo de preparo:
Derreta o chocolate e reserve. Bata as gemas com metade do açúcar e reserve. Bata as claras em neve bem dura, junte o restante do açúcar e bata, reserve.
Misture o creme de leite no chocolate, junte as gemas e bata.
junte o suspiro e misture bem, mas com delicadeza.
Leve à geladeira em tigela ou tacinhas. Decore com chantilly e cereja ou raspas de chocolate

* É ótimo e me foi ensinado por um garoto de 12 anos...Agora ele já está com uns 25...