✿ Requeijão Caseiro ✿

Ingredientes:

1/2 litro de leite
200 gramas de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maisena)
200 ml de creme de leite
Sal à gosto

Modo de fazer:

Dissolva o amido de milho no leite frio, adicione a manteiga e o sal levando ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe cozinhar bem.
Leve ao liquidificador o creme de leite e bata por 5 minutos, é importante bater bastante para dissolver bem. Despeje o conteúdo nos copos e vede bem na geladeira de  um dia para o outro.

✿ Requeijão caseiro (outro) ✿

500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de sal ou 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
250 g de ricota

Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar
Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota
Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira
Pode ser congelado. Rende 5 copos grandes

✿ Requeijão caseiro ✿

Ingredientes

250ml de leite
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 colher (café) de sal
50g de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura ralado
50g de mussarela ralada

Sugestões de tempero:

Opção a

1 pitada de pimenta calabresa seca
Orégano a gosto
Azeitonas verdes picadas

Opção b

Aliche picado

Opção c

Champignon

modo de preparo
Numa panela, leve ao fogo o leite, o amido de milho, a manteiga e o sal. Deixe engrossar, mexendo sem parar por mais ou menos 5 minutos. Junte o queijo parmesão ou o queijo meia cura, a mussarela e mexa até que derreta bem, formando um creme liso.
Para enformar. Forre a vasilha desejada com papel filme e despeje o creme ainda quente. Deixe esfriar e leve a geladeira.
Rendimento: 400g