✿ Maionese caseira sem óleo ✿

4 ovos cozidos (200g)
2 dentes de alho picados (10g)
1 cebola pequena picada ( 80g)
suco de 1/2 limão a gosto (50ml)
125 ml de leite integral (125g)
sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque em um liquidificador os ovos cozidos, alho, cebola e o suco de limão e bate adicionando o leite até obter a consistência desejada. Após o preparo deixe na geladeira por 20 min e sirva frio. Após o preparo pode-se adicionar ervas aromatizantes no processo, 2 exemplos colocados na receita foram coentro (5g) e azeitonas picadas (5g).

Rendimento:
320 g de maionese

✿ Maionese caseira ✿

1 ovo grande
2 claras
1 colher de sopa de mostarda (opcional)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 copo e meio de azeite extravirgem de oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o ovo, as claras e a mostarda por 20 segundos. Acrescente o sal e o limão e bata por mais 20 segundos. Sempre batendo, acrescente o azeite aos poucos. Bata por alguns minutos, o tempo suficiente para a maionese ficar firme. Em vez de liquidificador, você pode usar o processador de alimentos (que é melhor para preparar esta maionese).Coloque em um vidro com tampa, feche bem e conserve na geladeira (por uns 4 dias).

Nota deste blog: Como a receita pede ovo cru, aconselho a consumir no mesmo dia...

✿ Maionese de alho ✿

Ingredientes:

1 copo de leite
1 dente de alho
sal à gosto
cheiro verde á gosto
óleo até dar o ponto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os 4 primeiro ingredientes e,
por fim, vá adicionando o óleo em fio até dar o ponto...

✿ Maionese sem ovo ✿

1 copo de leite gelado, beeeem gelado
tempero a gosto do freguês
óleo

Coloque o leite e o tempero no liquidificador e bata em velocidade máxima. Vá add o óleo aos poucos até atingir consistência de maionese.

Sirva-se...