✿ Bolo Cuca ✿

4 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
200 grs de margarina
1 copo (requeijão) de leite (+/- 290 ml)

Bata a margarina, as gemas e o açúcar até ficar um creme claro. Junte o leite e a farinha e bata bem. Bata as claras em neve dura e misture à massa delicadamente, juntamente com o fermento. Coloque em forma untada e polvilhada e asse em forno médio.
A forma que uso é retangular com as seguinte medidas: 37 x 25, com 6 centimetros de profundidade.

Recheio de beijinho falso

2 latas de leite condensado
150 grs de coco ralado sem açúcar
1/2 copo americano de leite

Misture tudo e reserve por uns 10 minutos para o coco absorver o leite. Se ficar muito grosso, coloque mais um pouquinho de leite para que fique fácil de esparramar pelo bolo, mas sem ficar mole demais.

Glacê tradicional

1 pacote de gordura vegetal
1 lata de leite condensado

Bata bem em batedeira e passe uma camada fina do bolo para depois poder confeitar usando bicos de confeiteiro.
Se fizer esse glacê no verão, use a medida indicada. Se for no inverno, dá para aumentar mais meia lata de leite condensado.
Esse glacê pode ser colorido usando pó corante alimentício. Se for colorir, bata o creme primeiro e depois vá pondo o pó aos poucos até atingir a tonalidade que você quer.

Para um bolo do tamanho acima e com cobertura lisa, você usará quase uma receita inteira deste glacê.
Se for cobrir de pitanguinhas, por exemplo, precisará de 2 receitas.

Pra quem gosta de coco em fitas, é preciso o coco fresco inteiro para passar em um fatiador de batatas ou de frios. Depois de fatiado o coco, coloque ele em água morna para que fique mole. Seque ele em guardanapo, enrole e fixe no bolo. Só assim você conseguirá enrolar ele para fazer a decoração.

*Esse bolo, fiz para o aniversário da minha neta. Todos adoraram...

✿ Bolo Floresta Negra ✿

Ingredientes

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES
meia colher (chá) de fermento em pó
meia xícara (chá) de rum
500 g de chantilly
1 xícara (chá) de cereja picadas
500 g de Cobertura Chocolate com Leite em raspas
cereja inteiras para decorar
óleo para untar
farinha de trigo para polvilhar

Modo de Fazer:
Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misture a farinha de trigo juntamente com o Chocolate em Pó e o fermento e despeje sobre as claras, misturando delicadamente. Asse em forma redonda (25 cm de diâmetro), untada e polvilhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Depois de frio, corte ao meio e umedeça com o rum. Recheie com parte do chantilly e as cerejas. Cubra com o chantilly restante e raspas de chocolate. Decore com as cerejas inteiras. 
DICA:
- Querendo utilize a calda da cereja para umedecer o bolo, misturando com 1 ou 2 colheres (sopa) de rum.
Microondas:
Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misture a farinha de trigo juntamente com o Chocolate em Pó e o fermento e despeje sobre as claras, misturando delicadamente. Coloque metade da massa em um recipiente refratário redondo (25 cm de diâmetro), forrado com papel-manteiga untado e polvilhado e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos. Retire do micro-ondas e deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera. Desenforme e repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Depois de frio, coloque uma das metades de bolo em um prato e umedeça com o rum. Recheie com parte do chantilly e as cerejas. Cubra com o chantilly restante e raspas de chocolate. Decore com as cerejas inteiras.
Congelamento:
Se desejar, congele o bolo pronto. Embale em recipiente adequado, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o em geladeira de véspera. Tenha cuidado para não danificar a cobertura ao descongelar o bolo.