✿ Bolo Cremoso de Coco ✿

4 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 ovos
1 vidro pequeno de leite de coco

Cobertura:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
100 gr. de coco ralado

Bata o açúcar com a margarina até obter um creme. Adicione as gemas e bata mais um pouco. Junte, alternadamente, a farinha, o leite de coco e o leite, misturando sempre e por ultimo o fermento. Bata até obter uma masa homogênea. Junte a clara em neve dura e misture delicadamente. Leve ao forno médio por 20/25 minutos em forma untada e polvilhada. Depois de assado e ainda quente, coloque a cobertura.Cobertura: Junte a água e o açúcar e ferva até obter uma calda rala. Junte o coco e mexa por 1 a 2 minutos. Retire do fogo e cubra o bolo.

✿ Fatias Húngaras ✿

8 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de fermento fleischmann

Recheio:
100 gr. de manteiga ou margarina derretida
200 gr. de açúcar
200 gr. de coco ralado

Calda:
1 1/2 copo de leite
3 xícaras (chá) de açúcar

Aqueça metade do leite e dissolva o fermento. Junte todos os ingredientes. Amasse bem e deixe descansar por 15 minutos. Misture a margarina e o açúcar do recheio e leve ao fogo por 2 minutos apenas para amolecer. Volte à massa e divida-a em 4 partes iguais, abrindo cada uma com um rolo e deixando com +/- 1 centímetro de grossura. cubra cada parte com o recheio e polvilhe o coco. Enrole e corte os rocamboles em fatias de 2 centímetros de grossura. Coloque em assadeira untada e polvilhada e deixe crescer. Depois de assadas mas ainda claras, faça a calda e molhe uma a uma levando ao forno para secar. Não deixe dourar demais, senão ficarão ressecadas.

✿ Pudim da Tia Palmira ✿

300 gr. de farinha de trigo
200 gr. de queijo ralado
200 gr. de coco ralado
8 ovos
1 litro de leite
2 copos (americano) de açúcar

Bata tudo no liquidificador, coloque em forma caramelizada e leve ao forno em banho maria até começar a dourar.

*Adorooooo!!! Minha tia manjava dos paranauês, rsrs

**foto ilustrativa

✿ Bolo gelado de coco ✿

Massa:
6 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite fervendo
Para ficar molhadinho:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 vidro pequeno de leite de coco
Cobertura
1 lata de creme de leite sem soro
coco ralado

MODO DE PREPARO
Massa:
Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas, o açúcar e a farinha de trigo
Coloque o leite fervendo e o fermento em pó
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar
Depois fure todo o bolo
Para o bolo ficar molhadinho:
Bata os ingredientes no liquidificador e depois jogue no bolo furado para deixá-lo
Cobertura:
Passe o creme de leite e jogue o coco ralado