✿ Torresmo na cachaça com alho ✿

Ingredientes:

1kg de torresmo, panceta ou toucinho em cubos
Sal e pimenta do reino à gosto
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cachaça
1/2 xícara (chá) de óleo


Modo de preparo:

Tempere o torresmo com sal,pimenta do reino, alho
amassado e a cachaça.
Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio e
coloque o torresmo.
Tampe e frite, mexendo de vez em quando até começar
a esbranquiçar. Retire do fogo e escorra.
Reserve a gordura para a próxima fritura, enquanto
isso, leve o torresmo para a geladeira por uma hora.
Passado o tempo, leve a gordura ao fogo alto e frite
o torresmo, mexendo até dourar...

✿ Torresmo na pressão ✿

500 g de barriga fresca de porco;
1 sachê de tempero para carne em pó;
1 xícara (chá) de óleo;
Sal a gosto.

Modo de Preparo

Corte a barriga de porco em cubos de 3 cm de largura;
Tempere-os com 1 sachê de tempero para carne em pó e coloque na panela com o óleo já quente;
Mexa rapidamente os cubos para que se soltem, tampe a panela, deixe em fogo médio e conte 10 minutos após pegar pressão;
Retire a pressão, abra a panela e retire os torresmos com uma escumadeira;
Salpique sal a gosto e sirva em seguida.