✿ Torresmo na cachaça com alho ✿

Ingredientes:

1kg de torresmo, panceta ou toucinho em cubos
Sal e pimenta do reino à gosto
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cachaça
1/2 xícara (chá) de óleo


Modo de preparo:

Tempere o torresmo com sal,pimenta do reino, alho
amassado e a cachaça.
Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio e
coloque o torresmo.
Tampe e frite, mexendo de vez em quando até começar
a esbranquiçar. Retire do fogo e escorra.
Reserve a gordura para a próxima fritura, enquanto
isso, leve o torresmo para a geladeira por uma hora.
Passado o tempo, leve a gordura ao fogo alto e frite
o torresmo, mexendo até dourar...