✿ Broa de milho rápida (tipo bolo) ✿

Ingredientes:

1 lata de milho sem água
1 lata de açúcar
1 lata de fubá
1/2 lata de óleo
1 lata de leite
3 ovos
1 colher de (sopa) fermento em pó


Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento em pó.
Por último coloque o fermento em pó e misture muito bem e devagar.
Unte uma forma e coloque a massa
Asse em fogo alto

✿ Broa de milho Tipo pão ✿

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água (200ml)
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de fubá
3/4 xícaras (chá) de açúcar demerara
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce
1 lata de milho verde escorrido (200g)
30 gramas de fermento fresco

Modo de fazer:

No liquidificador, bata os 7 primeiros ingredientes até homogeneizar.
Despeje na tigela da batedeira, junte os ingredientes restantes previamente
misturados e bata, com o batedor gancho, até obter uma massa lisa. Transfira
para uma tigela grande, cubra com filme plástico e reserve até dobrar o volume.
Com as mãos untadas, modele bolas com 50g cada (5cm de diâmetro).
Acomode-as em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e reserve, dentro de um
saco plástico, até dobrar o volume. Com um estilete, faça cortes leves na
superfície de cada broa. Polvilhe com fubá e asse no forno preaquecido até dourar
levemente.

✿ Broa de milho de padaria ✿

250 gr de farinha de trigo especial
250 gr de fubá
250 gr de açúcar refinado
1 colher(chá) de erva doce
2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de leite
125 gr margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Numa bacia misture todos os ingredientes secos. Coloque a margarina e misture com as mãos fazendo uma farofa. Acrescente os ovos, misturando-os na massa e em seguida o leite. Fica no ponto de enrolar nas mãos. Se ficar seca acrescente só um pouco a mais de leite.
Essa massa não pode ficar mole demais, precisa ser um ponto firme para enrolar.
Pegue porções da massa enrole como bolas, achate um pouco, e coloque numa assadeira untada com margarina e fuba. Pincele com gemas e jogue por cima açúcar cristal. Asse em forno médio, por uns 25 min, este tempo varia para cada forno.
Deixe espaço entre elas, porque esparramam um pouco enquanto assam.
É uma broa mais sequinha, guarde em recipiente fechado.

✿ Broa de milho ✿

1 xícara de margarina
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras farinha de milho média
3 xícaras meia de farinha de trigo
1 pacote de fermento em pó ( 15 ou 20g)

Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme
Sem parar de bater, acrescente os ovos, o sal e a erva doce
Acrescente à massa, alternadamente, a farinha de milho, a farinha de trigo e o fermento
Unte e polvilhe uma assadeira
Faça as broas e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

✿ Broas de fubá ✿

Ingredientes

⅓ xícara (chá) de fubá.
¾ xícara (chá) de farinha de trigo.
½ xícara de leite.
½ xícara de água.
2 colheres (sopa) de açúcar.
75 gramas de manteiga sem sal.
3 ovos.
½ colher (chá) de sal.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220° C. Unte com manteiga uma assadeira grande. Em uma panela média, junte o leite, a água, o açúcar, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, adicione a farinha e o fubá e mexa bem até formar uma massa lisa. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos, sempre mexendo, até formar uma fina camada de massa seca no fundo da panela. Desligue o fogo e transfira a massa para a batedeira, batendo em velocidade baixa por cinco minutos. Com a batedeira ainda funcionando adicione os ovos, um de cada vez. Faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira, deixando 3 cm entre cada uma delas. Polvilhe com fubá e leve para assar por cerca de 15 minutos. Diminua a temperatura do forno para 180° C e deixe assar por mais 25 minutos em média, ou até que fiquem douradas.