✿ Torta de mandioquinha ✿

Leve ao fogo, em uma panela:

1 litro de leite
1 kg de mandioquinha descascada e picada

Cozinhe por 10 minutos ou até amaciar. Bata a mandioquinha no liquidificador, juntando:
1/2 xicara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga
50g de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal à gosto.

Em um refratário, coloque o recheio de sua preferência (carne moida refogada, frango desfiado...) e cubra com a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.